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      發布時間:2022-03-29 來自: 慶陽市嘉仕乳業有限公司 瀏覽次數:3

          駝乳為養駝區重要的食品來源,人們很早就將其用于養生、保健和治療上?!讹嬌耪酚涊d:駝溫,味甘。有補中、強筋壯骨。治脾氣虛弱、腹瀉、四肢痿肢的功效”?!毒V目》記載:“甘,冷。入脾、心、肝三經”。按照中醫取向比類的理論,作為功能性食品的駝乳應具有良好的抗疲勞功效。何俊霞等人以小鼠為試驗對象,對駝乳的抗疲勞作用進行了研究,為開發駝乳這一古老的飲品提供科學依據。

          試驗表明駝乳能夠顯著地延長小鼠負重游泳的時間和爬桿時間。血乳酸作為肌肉活動的主要代謝產物,是評價機體疲勞的主要指標。血乳酸作為評價抗疲勞功能食品的一項指標,其含量的變化說明在無氧條件下體內糖酵解的程度。

          眾所周知,乳酸在肌肉中堆積越多,疲勞的程度就越大。測定結果表明,駝乳對靜止狀態下小鼠體內的血乳酸積累有顯著的抑制作用,可以減緩血乳酸的堆積,從而降低機體疲勞的發生及程度。

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          運動過程中,肌群利用肌糖原,比攝取血糖的供能作用大得多,尤其是長時間耐力運動過程中,肌糖原供能作用比血糖高3~5倍。由于血糖濃度降低,為了維持的血糖濃度,肝糖原大量分解,又由于后期的低血糖和運動供能不足,最終引起外周疲勞和疲勞。因此,駝乳在增加小鼠肝糖原的儲備量方面有積極的作用。

          長時間的運動會導致機體不能通過糖、脂肪分解代謝獲得足夠的能量,這時蛋白質與氨基酸分解代謝加快。因血清尿素氮的含量可以反映體內肌肉蛋白質的分解和合成代謝狀況以及肌肉細胞大強度訓練后的損傷及恢復狀況,故用血清尿素氮評價機體運動時體力負荷的承受能力。

          肌體血清尿素氮含量隨運動負荷的增加而升高。駝乳攝入量越高,血清尿素氮含量越少,肌體對負荷的適應能力越強,從而起到緩解體力疲勞作用。

          綜上所述,駝乳具有的延緩疲勞的作用,其中高攝入量組作用,因此以劑量飲用駝奶,會有良好的抗疲勞作用。然而駝乳中各功能組分抗疲勞作用機理等問題還需要做進一步的研究。

          在體育運動或勞動中,人體處于一種高強度的應激狀態下,身體或生理各部位均積極響應以維持或平衡“運動”的需要。運動中人體生理變化主要表現在能源物質消耗、水分損失、電解質損失、乳酸堆積、自由基損傷和內環境紊亂等方面。

          駝乳中絕大部分是水分,其蛋白質中的必需氨基酸含量都高于FAO/WHO的推薦量。駝乳脂肪中一個顯著特征就是不飽和脂肪酸的比例非常高,維生素種類也很豐富,尤其是VC和的含量遠遠高于牛乳。其礦物質中鈣、磷比例合理,接近2∶1,極易被人體吸收和利用。綜上所述,駝乳更適于人體代謝。

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